笋子和青椒

笋子和青椒可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

笋子青椒炒牛肉

食材：牛肉200克，酸笋适量，青椒2个，姜片适量，蒜末适量，生抽1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，食用油适量，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 牛肉切薄片，加入姜片、一勺生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2. 热锅热油，放入腌制好的牛肉，炒至变色后盛出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜末和豆瓣酱爆香，接着放入酸笋和青椒翻炒至软。

4. 倒入炒好的牛肉，加入一勺蚝油、适量盐和鸡精，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

竹笋炒青椒

食材：竹笋和青椒。

做法：

1. 青椒切丝，竹笋切片。

2. 热锅放葱姜，煸香后放入竹笋翻炒。