菠菜煎豆腐素馅

菠菜煎豆腐素馅是一道营养丰富、口感丰富的素食佳肴。下面是制作菠菜煎豆腐素馅的详细步骤和所需食材。

食材准备

主料：

菠菜 300克

北豆腐 1块（约300克）

中筋面粉 400克

温水 200ml

调味料：

盐 2勺

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 1勺

香油 1勺

食用油 适量

详细步骤

面皮制作

面粉中加入温水（40°C左右），揉成光滑的面团，醒面15分钟。

将面团分成12-15个小剂子，每个约50克，擀成直径15厘米的圆形面皮，刷一层薄油，折叠成半月形，再次擀成椭圆形面皮。

馅料制作

菠菜洗净切碎，沥干水分。

豆腐捏碎，用棉纱布挤出多余水分。

将菠菜和豆腐混合，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

制作成型

取一张擀好的面皮，放入适量馅料，对折后用手指按压边缘，确保密封。