排骨汤放什么品种蘑菇好

在制作排骨汤时，可以选择以下几种蘑菇来增加汤的鲜美和营养价值：

香菇肉质肥厚细嫩，营养丰富，炖出来的汤味道鲜美，有一股特殊的香味。市场上的干香菇在烘干过程中会产生很多芳香物质，因此特别适合炖肉。

猴头菇鲜美多汁，与排骨一起炖汤，可以使汤更加鲜美营养。

松茸又称为松口蘑，营养价值非常高，虽然市面上大多数是干松茸，但相比鲜松茸来说营养和口感有所损失。松茸具有浓郁的香味，适合与排骨一起炖汤。

茶树菇炖汤也是非常不错的选择，虽然炒菜时通常使用新鲜茶树菇，但炖汤时则要用干茶树菇。

杏鲍菇具有独特的口感和营养价值，也可以与排骨一起炖汤。

这些蘑菇也含丰富的营养物质，适合用来煲汤。

根据个人口味和营养需求，可以选择以上几种蘑菇中的一种或几种来搭配排骨炖汤。例如，山药排骨菌菇汤中除了山药和排骨，还可以加入羊肚菌汤包、玉米、葱姜、胡椒粉、小葱、生姜、枸杞等食材，这样可以使汤鲜味美，营养又丰富。