豆角肉末蒸饭

豆角肉末蒸饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料准备

大米 100克

豆角 200克

肉末 50克

小米椒 4个

大蒜 3瓣

做法步骤

胚芽米稍微洗净，用少量清水浸泡备用。

将肉剁碎，豆角、小米辣、大蒜切碎备用。

起锅热油，先后倒入肉末、大蒜、小米辣，煸炒。

继续倒入豆角，并倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、适量盐等调味品调味。

翻拌均匀倒入小半碗清水烧开。

倒入胚芽米碗中，放入蒸锅。

上汽后继续蒸二十分钟左右即可。

小贴士

水量跟自身平时煮饭差不多就可以。

蒸制时间跟容器大小、大米份量有关，可以蒸一会揭开锅盖尝尝，注意不要被蒸汽烫伤。

方法二：

材料准备

豆角 200克

肉末 100克

蒜末 适量

做法步骤

酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺料酒、少许清水，搅拌均匀备用。

锅中油热倒入肉末炒至变色，倒入调好的酱汁翻炒均匀盛出。

锅中少油，爆香蒜末，倒入豆角翻炒五分钟，一定要炒熟，倒入肉末翻炒均匀即可出锅，拌米饭吃。

方法三：

材料准备

长豆角 200克

大米 300克

猪肉末 100克

蒜末 1小勺

生姜末 1小勺

葱花 适量

做法步骤

豆角洗净切段，用少许盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

大米淘洗干净后，浸泡20分钟后滤去水分。

炒香肉末：锅中倒入适量的食用油，热油后加入蒜末、姜末爆香，随后放入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽调色调味。

加入豆角：将处理好的豆角加入锅中，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收肉末的香味。

焖饭：将炒好的肉末豆角混合物铺在电饭煲底部，上面均匀撒上洗净的大米，按正常煮饭的比例加水（水量可以比平时煮饭略少一些，因为豆角会出水）。

按下电饭煲的煮饭键，待饭煮好后，不要急于打开盖子，让饭在锅里继续焖10分钟，这样可以使味道更加融合。最后撒上葱花，拌匀即可享用。

方法四：

材料准备

米 适量

肉末 2大勺

盐 少许

豆角 一把

油 3匙

做法步骤

豆角焯水，捞出过凉水，切小丁。

油锅炒肉沫和豆角，油和盐都是平时炒菜的两倍。

如果有猪油也可以放一点点。

和米一起放入电饭锅，正常煮饭程序就OK。

方法五：

材料准备

大米 适量

豆角 适量

猪肉 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

大米洗好备用。

豆角、猪肉洗净。

豆角切成粒，猪肉按自己喜欢切丁或片。

豆角焯水后，捞出沥干备用。

把各种配料和调料依次放到蒸锅里搅拌均匀。

这是熟了后的样子豆粒都在上面立着。

把饭搅拌下让豆角和饭均匀的在一起就可以上桌吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。