瘦肉炒什么配菜好吃

瘦肉可以搭配多种配菜进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：瘦猪肉、青椒。

做法：

1. 瘦肉切薄片，用淀粉、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，先把瘦肉滑油预炒，变色后捞出。

4. 锅里留点底油，放入青椒翻炒1-2分钟，再把瘦肉倒回去，加点生抽、盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

食材：瘦猪肉、蒜薹。

做法：

1. 瘦肉切片，用料酒、淀粉抓匀腌制。

2. 蒜薹切段备用。

3. 热锅凉油，先炒瘦肉至变色，再放入蒜薹翻炒至熟，加盐调味即可。

食材：芹菜、瘦肉、鸡蛋、红椒、青椒、大蒜、姜、小葱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、小苏打、白砂糖、五香粉、鸡精、盐、香油、食用油。

做法：

1. 芹菜洗净切段，用盐和小苏打腌制5分钟。

2. 瘦肉切成3毫米厚的丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。

3. 热锅冷油，先炒肉丝至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，炒香姜蒜，加入芹菜翻炒，再加入肉丝，调味后快速翻炒均匀。

食材：黑木耳、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、食用油。

做法：

1. 黑木耳泡发切丝，瘦肉切丝腌制。

2. 胡萝卜和青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，炒香姜蒜，加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝，调味后加入肉丝，快速翻炒均匀。

食材：瘦肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、陈醋、蚝油。

做法：

1. 瘦肉丝腌制后炒至变色，盛出备用。

2. 锅中留底油，炒香蒜末，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入肉丝翻炒至上色，再加入所有配菜，调味后翻炒均匀。

这些搭配不仅能够增加菜肴的口感和风味，还能提供丰富的营养成分。你可以根据自己的口味选择合适的配菜进行尝试。