肉末粉丝西兰花家常做法

肉末粉丝西兰花是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备材料

粉丝 150g

猪肉末 100g

油 适量

盐 适量

西兰花 适量

步骤

将大部分粉丝泡软，备用。

猪肉末放入鸡精、生抽、生粉拌均匀。

西兰花清洗干净后切小块，放入油水里烫熟，捞起摆盘。

将少许的粉丝放入油锅炸酥脆，捞出备用。

猪肉末放入炒锅加适量的水、生抽、鸡精炒熟。

将泡软的粉丝放入拌炒均匀。

将炸好的粉丝摆放到西兰花中间，拌炒均匀的肉末粉丝摆放到准备好的摆盘上即可。

做法二：

准备材料

西兰花 260g

瘦肉 120g

油 适量

生抽 一勺

盐 适量

鸡精 少许

红薯粉 一勺

步骤

西兰花洗干净，切小片，焯水一分钟左右，捞出沥水。

切瘦肉末，用生抽、红薯粉拌匀。

锅里热油，炒肉末，放入西兰花翻炒，加一点点水，放入适量盐、鸡精调味，炒至熟透即可。

做法三：

准备材料

西兰花 1个

猪肉（瘦肉，如里脊肉）200克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

食用油 适量

盐 适量

生抽酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

淀粉 1茶匙

清水 适量

步骤

西兰花洗净，切成小朵；猪肉切成薄片或肉丝；大蒜和生姜切末。

将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽酱油、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花放入焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香，然后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉变色。

将焯水后的西兰花加入锅中，与肉一起翻炒。

根据口味加入适量的盐和生抽酱油，快速翻炒均匀。

炒至西兰花熟透，猪肉完全熟透后，可以尝一下味道，调整盐量，然后出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。