红豆虾仁西兰花

西兰花炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了西兰花的清香和虾仁的鲜嫩，色彩鲜艳，清淡又不失鲜美。这道菜不仅高蛋白低脂肪，还富含维生素和矿物质，是一道非常适合家庭聚餐的健康菜肴。

主要食材

西兰花：1个（约300克）

虾仁：200克

大蒜：3瓣

红椒：1个（可选，增加色彩）

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1大勺

料酒：1小勺

鸡精：少许（可选）

做法步骤

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净。如果需要，可以用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗一遍，确保清洁。

虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾吸干水分。可以提前用少许料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟，增加风味。

大蒜切成蒜末，红椒切成小块备用。

锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，直到西兰花变色并断生。捞出后迅速放入冷水中浸泡，保持西兰花的翠绿色。