金针菇番茄肥牛炒饭

肥牛番茄金针菇泡饭是一道色香味俱全的美食，主要原料包括肥牛、番茄、金针菇和米饭。这道菜品酸甜开胃，非常适合搭配白米饭食用。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议。

制作步骤

肥牛片适量

番茄 2个

金针菇一小把（约300克）

大蒜 2瓣

生抽 1-2勺

醋 1小勺

盐适量

辣椒粉少许（可选）

食用油适量

水适量

热锅加油，放入大蒜爆香。

加入切块的番茄，翻炒至出沙。

倒入适量清水，煮沸后加入生抽、醋、盐和辣椒粉，调出酸辣的汤底。

将金针菇放入锅中，煮2分钟，让其吸收汤汁的鲜味。

加入肥牛片涮煮至变色，关火后盛入碗中。

配上一碗白米饭，将酸辣开胃的酸汤肥牛浇在米饭上，再夹上一口吸满汤汁的金针菇，搭配一勺米饭，这种幸福感，不吃的人真的无法体会。

建议

番茄选择：选择熟透、酸甜适中的番茄，这样煮出的汤底更加浓郁。

肥牛处理：肥牛片可以提前用少许料酒和生抽腌制一下，这样煮出来的肥牛更加嫩滑。

金针菇处理：金针菇可以提前用开水焯一下，去除杂质和异味，这样煮出来的金针菇更加脆嫩。

调味：可以根据个人口味调整酸辣的程度，喜欢更酸甜的可以多放一些醋和糖。

这道肥牛番茄金针菇泡饭不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望你能喜欢!