不用加热的电饭锅做面包

使用不用加热的电饭锅制作面包,可以参照以下步骤:

准备食材

高筋面粉 300克

牛奶 180毫升

干酵母 3克

鸡蛋 1个

糖 20克

盐 3克

黄油 20克(可选,若没有可用植物油代替)

和面

将牛奶、干酵母、鸡蛋、糖和盐混合均匀。

倒入面粉中,揉成光滑的面团,加入黄油继续揉匀。

第一次发酵

将揉好的面团盖上湿布,放在温暖处发酵约1小时,直到体积增大一倍。

整形

发酵好的面团排气后,整形成适合电饭煲的形状,放入电饭煲内胆中,盖上盖子,再发酵20-30分钟。

煮制

将电饭煲调至“煮饭”模式,加热烘烤25分钟,直接保温15分钟。直到面包呈金黄色。

取出和冷却