朝天椒可以做红烧肉吗

朝天椒 可以用来做红烧肉，并且能为红烧肉增添一些独特的风味。以下是一个使用朝天椒的红烧肉做法：

食材准备

五花肉 3斤

葱段 3两

大料 一瓣

姜片 2两

料酒 适量

花椒 适量

朝天椒 2个

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

老抽 适量

生抽 适量

白糖 适量

制作步骤

1. 将五花肉切成骰子块（麻将色子大小的块），过水洗干净。

2. 锅里加水烧开，放入五花肉煮沸，然后捞出沥干水分。

3. 锅内放色拉油，放入葱姜大料煸炒出味，放入沥干的五花肉，煸炒约5分钟。

4. 锅内添水，放入白糖熬至红色变稀，然后放入五花肉、葱姜大料煸炒。

5. 锅里添水没过肉，放入老抽、生抽、盐、味精、朝天椒、花椒、鸡精、料酒等，一直煮，开锅后小火慢煮约40分钟到60分钟，直到红烧肉香喷喷地上色即可。

此外，也可以根据个人口味调整辣度，比如不喜欢太辣可以去除朝天椒，或者使用辣妹子辣椒酱等调味。