肉配西兰花好吃

肉配西兰花是一道非常受欢迎的中式家常菜， 其口感丰富，营养均衡。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

西兰花 1颗

猪肉（瘦肉或五花肉）100克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

小米辣 2个（可选）

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

食用油 适量

做法步骤

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

肉的处理

猪肉切成薄片或丁，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉和少许黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

炒制

锅中倒油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，炒至出油且肉片嫩滑。

加入蒜末、生姜和小米辣（如果使用），炒出香味。