油炸豆腐可以直接水煮嘛

油炸豆腐 可以直接水煮。具体做法如下：

炸豆腐前焯水：

虽然炸豆腐前焯水是为了防止炸制时破裂，但其实也可以先用水煮一下去除部分油脂，这样炸出来的豆腐会更加清爽。

直接水煮：

将炸好的豆腐块放入热水中，小火慢煮，让豆腐充分吸收各种调料的味道。这种做法适用于需要进一步去油或让豆腐更入味的场合。

清洗油豆腐：

如果购买的油豆腐表面油脂较多，可以先用水清洗，放在热水中烫1-2分钟，这样不仅能清洗干净，还能达到去油、软化豆腐的效果。

综上所述，油炸豆腐可以直接水煮，具体做法可以根据个人口味和需求选择先焯水或直接煮。