洋葱为啥会长苗子

洋葱会长苗子的原因主要与其生物学特性和环境条件有关。以下是详细的解释：

原产于干旱地区：

洋葱原产于干旱的沙漠地区，为了适应这种环境，洋葱进化出了一层层鳞片来包裹自己，以减少水分的蒸发。这种结构使得洋葱能够在干旱条件下生存，并且可以在储存一段时间后仍然保持生命力。

储存条件：

当洋葱储存一段时间后，尤其是在温暖和潮湿的环境中，洋葱容易吸收空气中的水分，导致其内部的游离水含量增加。这种水分的增加可以促进洋葱的发芽。

生物代谢：

即使洋葱被晒干，其生物体内的结合水并不会减少。结合水可以通过新陈代谢转化为游离水，从而为洋葱的发芽提供必要的水分。

生长素的作用：

随着洋葱发芽，其内部的生长素浓度会增加。生长素是一种植物激素，能够促进植物的生长和发育，包括发芽过程。

鳞茎的营养转移：

当洋葱发芽时，鳞茎部分的营养物质会转移到顶部，以支持新芽的生长。这会导致洋葱的营养成分有所下降，但并不会产生对人体有害的物质，因此发芽的洋葱仍然可以食用。

综上所述，洋葱之所以会长苗子，主要是因为其适应干旱环境的生物学特性、储存条件的影响、生物代谢过程以及生长素的作用。如果将发芽的洋葱种植到土中，它仍然可以继续生长，但需要注意的是，发芽后的洋葱其鳞茎部分的营养成分会有所下降。