红烧肉切成片怎么做

红烧肉切成片的做法如下：

备好猪前腿肉，切成小片（按个人爱好可以切丁或块）。

切成片状，肥瘦分开。

讲姜切成片或条状，干辣椒、花椒、八角各少许（喜欢辣可以多放）洗净备用。

先在炒锅中倒五六滴油，再放入少许白糖，待糖化开，导入肥肉片在锅内翻炒，直到肥油渗出，再倒入瘦肉翻炒至其变色。

倒入备好的辅料，以及适量酱油和料酒，填水至和肉齐平。盖上锅盖大火烧至水开。

水开后调至小火慢炖15分钟，开盖，大火收一下汤汁，放入适量盐翻炒五六下，就可以出锅了。

出锅享用美味，可以用作炒菜备用。

建议：

一定要炖烂了在放盐，否则肉会很难嚼。

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