宝宝虾仁西兰花焖饭
宝宝西兰花虾仁炒饭是一道美味又营养的辅食，适合宝宝食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花：1颗（约300克）
虾仁：150 - 200克（新鲜或冷冻均可）
米饭：300 - 400克（最好选用隔夜饭）
鸡蛋：2 - 3个
洋葱：半个（约80 - 100克）
大蒜：2 - 3瓣
生姜：一小块
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：1汤匙
食用油：适量
淀粉：1茶匙（用于腌制虾仁）
制作步骤：
西兰花处理
西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
锅中加水烧开，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。
焯水后的西兰花捞出，沥干水分后切碎至孩子方便消化、咀嚼的大小。
虾仁处理
虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
锅中加油烧热，加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打散，加入少许盐，炒至凝固后盛出备用。
米饭处理
剩米饭最好选用隔夜饭，因为水分较少，颗粒分明，炒出来的口感更好。
锅中加油烧热，放入米饭炒至变软，炒至米饭粒粒分明。
炒制
锅中留底油，加入蒜末和姜末炒出香味。
加入焯好的西兰花和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
倒入炒好的虾仁，淋入调好的料汁（盐、鸡精、生抽、淀粉和水），大火快速翻炒至入味。
最后加入米饭，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
西兰花经过焯烫后，会变得鲜嫩翠绿，搭配红色的虾仁养眼又养颜。
虾仁经过腌制后，会更加入味，炒出来的口感更加鲜美Q弹。
米饭选用隔夜饭，炒出来的口感更好，粒粒分明。
这道宝宝西兰花虾仁炒饭不仅美味，而且营养丰富，适合宝宝食用。你可以根据宝宝的口味和消化情况，适当调整食材的用量和烹饪时间。