蒸米饭不容易糊锅
蒸米饭不容易糊锅的技巧有以下几种：
加香油或油
在蒸米饭之前，在锅底滴上几滴香油或加入少许油脂，这样可以使米饭在煮的过程中更加香软，并且不会粘锅。
掌握好水和米的比例
确保水放得适量，水太多会导致米饭发粘，水太少则会使米饭发硬。一般建议水比米高一个手指关节，这样煮出来的米饭既松软又不会粘锅。
浸泡大米
将大米淘洗干净后，可以浸泡半个小时，这样可以使米饭更加香软，煮出来的米饭口感更好。
使用热水煮饭
用热水煮饭不仅可以省电，还能使米饭煮得更好吃。将热水倒入米饭中，水大概高于米一个手指关节，这是米饭放水的最佳水位。
蒸熟后焖几分钟
米饭蒸熟后，不要着急打开锅盖，先断电焖上5分钟左右，然后再拔掉插头。这样可以使米饭更加松软，并且不会粘锅。
加入盐和柠檬汁
在蒸米饭时加入少量的盐和几滴柠檬汁，可以保持米饭洁白且增添香气。