洋葱牛肉炒面的做法

方法一：经典炒面做法

准备食材

牛肉 200g

鸡蛋 1颗

洋葱 1个

午餐肉 少许

香菇 5个

面条 适量

步骤

香菇洗净切片。

洋葱切片。

牛肉切片再切丝，加入酱油、醋和面粉腌制一会儿。

面条泡水。

午餐肉切片。

鸡蛋打散备用。

先炒鸡蛋，炒好出锅。

煎午餐肉至金黄。

牛肉下锅炒，加入香菇和洋葱炒至8成熟出锅。

将面条炒一会儿，再将牛肉、洋葱、香菇一起炒，加点水至9成熟。

加入午餐肉和鸡蛋，炒至全熟出锅。

方法二：玉米面炒面

准备食材

玉米面饼 1个

洋葱 1个

牛肉 适量

油 适量

酱油 适量

步骤

将面饼放入开水锅中煮熟约三分钟左右，捞出过凉水。

热锅放油，下洋葱炒至透明。

放入牛肉，炒至变色。

将面条放入，添加少许酱油大火翻炒均匀即可。

方法三：简易炒面

准备食材

牛肉 150克

洋葱 半个

青椒 2个

香菜 1根

小米辣 3个

面条 1碗

食用油 适量

酱油 适量

醋 适量

味精 适量

盐 适量

辣椒面 适量

步骤

牛肉切丝，放入腌肉调料（酱油、醋、辣椒面等）拌匀腌制一会儿。

鸡蛋炒熟备用。

烧开水煮面条，煮三分钟后捞出过凉水，加一点油拌匀。

下锅烧油，油热后放入牛肉，炒至半熟后依次放入洋葱、青椒、小米辣翻炒出香味。

放入面条翻拌均匀，再依次加入盐、味精、辣椒面、酱油、醋调味，炒匀即可。

方法四：豪华炒面

准备食材

牛肉 100克

洋葱 半个

鸡蛋 1个

胡萝卜 1根

青菜 1小把

豆芽 1把

生姜 1小个

蒜末 2~3瓣

生抽 1.5炒菜勺

老抽 0.5白瓷勺

孜然粉/粒 适量

盐 0.5~1调料勺

糖 1.5调料勺

味精 0.5调料勺

香醋 0.5勺

步骤

牛肉切片，加入酱油、料酒、姜汁、淀粉和油抓匀腌制10分钟。

洋葱、蒜切末，胡萝卜擦丝，青菜切段，鸡蛋打散备用。

烧水，煮面三分钟后捞出过凉水，加一点油拌匀。

热油下牛肉，两面煎上色，加入洋葱炒软。

转小火调味，加入孜然粉和粒，炒匀备用。

煎鸡蛋，两面金黄。

放入蒜末爆香，加入胡萝卜、青菜、豆芽炒软。

加入洋葱牛肉回锅翻炒，加入面条，调味，加入生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉和水淀粉勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。