银耳用盐水洗好吗

使用盐水清洗银耳是 可行的，并且有一定的好处。以下是使用盐水清洗银耳的步骤和优点：

步骤

将银耳放入干净的洗菜盆里。

加入少量的淀粉。

加入一些食用盐。

加入少量的碱面。

加入30度到40度左右的温水，这个温度的水有利于银耳的泡开。

轻轻地搓洗银耳，食盐可以加快银耳的吸水性，淀粉可以吸附银耳表面的灰尘。

泡到银耳非常饱满的状态后，取出冲洗十几秒，然后撕成小朵或撕碎，用于煮汤或煮粥。

优点

杀菌作用：食盐具有杀菌作用，可以有效去除银耳表面的细菌和杂质。

吸附性：淀粉有很好的吸附性，可以进一步吸附银耳表面的灰尘和杂质。

加速泡发：盐水可以加快银耳的吸水性，使其更容易泡发，从而节省时间。

增加口感：碱面中的柠檬酸钠可以使泡出来的银耳更加美味好吃，更加筋道。

综上所述，使用盐水清洗银耳是一个有效的方法，可以使其更干净、更容易泡发，并且增加其口感。建议按照上述步骤进行清洗。