木耳凉拌三天了能不能吃

关于木耳凉拌后三天是否还能食用的问题，存在以下几种观点：

凉拌木耳在室温较高的情况下，一般顶多保存半天，为了保证口感和避免肠胃不适，建议尽早食用。

隔夜凉拌木耳由于含有较多的水分和营养物质，在保存不当或时间过长的情况下，容易滋生细菌和变质，因此不建议食用。

如果是在夏天，室温较高，凉拌木耳在冰箱中适当地保存，并且食用前经过高温加热，通常不会产生明显的毒副作用。

综合以上信息，尽管存在一些特定条件下可以食用的情况，但总体而言， 不建议食用过夜的凉拌木耳。为了安全和口感考虑，最好现做现吃，避免食用可能已经变质的凉拌木耳。