烤硬的蛋糕怎么补救
烤硬的蛋糕可以通过以下几种方法进行补救：
微波炉加热
将变硬的蛋糕放入食品袋或可以密封的饭盒中，封好后放入微波炉加热几分钟，具体时间视蛋糕的多少而定。取出后蛋糕会变软，但时间太久失水过多则无法回软。
蒸制
将蛋糕用布包住，放在锅里蒸几分钟，这样可以使蛋糕重新吸收水分变软。这种方法类似于将蛋糕放入蒸笼中蒸制。
降低烤箱温度
如果蛋糕是因为烤箱温度过高而变硬，可以尝试将箱温降低十度，并延长烘烤时间，这样可以使蛋糕在较低的温度下慢慢回温变软。
自然冷却
对于刚烤出来的蛋糕，特别是麦芬类蛋糕，可以将其放在阴凉爽干燥的地方自然冷却到室温，或者出炉后至少过两小时再吃，这样表皮会回软。
刷油
在烤蛋糕或面包时，在表面上刷一层黄油或食用油，这样再放在烤箱里一段时间，可以使蛋糕表面形成一层软化的薄膜，从而改善口感。
使用湿润环境
将蛋糕放入一个装有少量水的纸袋中，用微波炉加热1分钟左右，蛋糕就能回软。事先用保鲜膜或食品袋封好放入冰箱冷藏也可以达到同样的效果。