包菜炒羊肉

包菜炒羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉片 200克

圆白菜 300克

大葱 1根

蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒 1个（可选）

花椒粉 适量

生抽 适量

老抽 少许

料酒 适量

糖 少许

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

步骤

准备食材

羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉腌制20分钟。

圆白菜洗净，切成大块或丝。

大葱切段，蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

炒制

热锅凉油，油热后放入花椒粉、干辣椒、姜片、蒜片炒香。

放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至七分熟后盛出备用。