芋头来的

芋头，学名Colocasia esculenta （L.） Schott，是一种多年生块茎植物，常作为一年生作物栽培。它的叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。芋头原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进。在中国，芋头主要分布在珠江流域及台湾省，长江流域次之，其他省市也有种植。芋头性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，既可以在水田栽培，也可以在旱地种植，但遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

芋头在全球范围内都有种植，但它的历史和起源并不完全清楚。据考古学家的研究，芋头最早在南美洲和中美洲地区被人类驯化，大约在公元前8000年，南美洲的印第安人就开始种植芋头。后来，芋头通过贸易和征服传播到了世界各地，成为全球范围内的主要食物来源之一。

在中国古代文献中，芋头也有记载。在《诗经》的《小雅斯干》中就有“君子攸芋”的句子，这里的“芋”就是指的芋头。相传中国古代文献中就有关于“芋”的记载，在《诗经》中就出现了，《小雅斯干》中有“君子攸芋”的句子，这里的“芋”就是指的芋头。后来有人说“芋头”原产于印度及东南亚一带，汉时传入中国，在我国珠江流域和长江流域传播开来。

芋头不仅是一种重要的蔬菜兼粮食作物，还具有丰富的营养和药用价值。它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

此外，芋头还具有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。它是一种很好的碱性食物，易于消化而不会引起中毒。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，芋头有辅助治疗的作用。

总的来说，芋头是一种具有丰富营养和药用价值的传统农作物，适合各种人群食用，但需注意适量，特别是对于有特定体质和疾病的人群应少食或忌食。