肯德基香辣鸡腌制

鸡腿或鸡胸肉

鸡腿两个或鸡胸肉适量，洗净并控干水分。

腌制料

料酒适量

少量辣椒粉

盐适量

生抽适量

料酒适量

姜片适量

葱段适量

胡椒粉少许

腌制步骤

鸡肉切小块，用料酒、少量辣椒粉、盐、生抽、姜片和葱段腌制15分钟。

将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏，至少腌制4小时，时间越长鸡肉越入味。

裹粉步骤

腌制好的鸡肉取出，用厨房纸巾擦干水分。

将面粉与淀粉以2:1的比例混合，加入一小勺泡打粉，慢慢倒入适量清水，搅拌至浓稠且略带流动性。

将鸡肉均匀裹上面糊。

炸制步骤