油炸金针菇羊肉汤的做法

材料准备

金针菇：适量

羊肉片：适量

鸡蛋：1个

洋葱：适量

蒜：适量

生姜：适量

高汤：适量

盐：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

步骤

1. 将金针菇洗净，剪去根部。

2. 羊肉片用刀拍松，调入盐、生抽、白胡椒粉腌制片刻。

3. 鸡蛋打入碗中打散备用。

4. 洋葱、蒜、生姜切末备用。

5. 取一片羊肉片，放上金针菇，卷起来。重复此步骤直到用完所有材料。

6. 热锅加入适量的油，将羊肉卷煎至两面金黄。

7. 放入洋葱、蒜、生姜炒香。

8. 倒入适量的高汤，煮开后转小火炖煮10分钟。

9. 汤中加入盐、白胡椒粉调味。

10. 慢慢倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌。

11. 撒上葱花点缀，即可食用。

这道油炸金针菇羊肉汤结合了金针菇的鲜美和羊肉的嫩滑，通过煎、炒、炖等步骤，使汤汁更加浓郁，口感丰富。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。