棘排骨做法
棘排骨的做法如下：
材料准备
猪仔排1千克
莲藕、土豆各500克
油炸花生米80克
色拉油3千克
酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克
花椒20克
干红辣椒50克
广东米酒20克
蚝油50克
洋葱150克
料酒15克
葱段30克
八角5克
香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克
大蒜30克
盐10克
初步处理
排骨冷水下锅，加入几片姜片和少量料酒，焯水去除血沫和杂质，捞出备用。