馒头里面湿润

馒头内部湿润的原因及解决方法如下：

馒头在发酵过程中，如果发酵箱的湿度较高，会导致馒头表面和内部较为湿润。可以通过调整发酵箱的湿度来解决这个问题。

蒸馒头时，水位不宜过高，否则水沸腾时可能会将馒头底部沾湿。建议使用竹木蒸笼，因为竹木蒸笼可以吸收一部分水份。

馒头成形后，可以在蒸笼下垫上吸水的干布，以吸收多余的水分，防止馒头底部过分潮湿。

锅盖的透气性太差会导致蒸汽只能在内部循环，过多的水蒸气凝聚成水珠滴到馒头上。建议选择透气性好的锅盖，或在蒸馒头时及时打开锅盖散热。

蒸馒头时间过长会导致馒头吸收过多水蒸气，变得湿润且口感变差。建议掌握好蒸馒头的时间，避免蒸得过久。

可以将馒头放在盘子里或篦子上蒸，这样可以避免馒头底部与蒸锅直接接触，减少湿气的产生。

通过以上方法，可以有效解决馒头内部湿润的问题，使馒头更加干燥、蓬松。