发酵馒头加什么糖
发酵馒头时，推荐使用 白糖作为糖分来源。白糖在发酵过程中有以下作用：
促进酵母繁殖 ：白糖能为酵母菌提供养分，激活酵母的活性，从而加快发酵速度。增加甜味：
白糖使蒸出来的馒头带有甜味，提升口感。
提升面团韧性：
适量的白糖有助于提升面团的韧性和弹性，使馒头更加松软。
具体操作时，一般每500克面粉需要加入5至10克的白糖，并可根据个人口味适量调整糖量。将白糖溶解在温水中，然后与酵母粉和面粉混合，揉搓均匀后进行发酵。
此外，还可以根据个人喜好加入其他成分如猪油、白醋或蜂蜜等，以进一步优化馒头口感和风味。
建议
使用新鲜酵母效果更佳，白糖的添加量需适中，过多可能影响口感和营养价值。
发酵过程中保持适宜的温度和湿度，有助于提高馒头的发酵效果和最终品质。