清蒸土豆鲫鱼做法
清蒸土豆鲫鱼的做法如下：
材料准备
鲫鱼两条
土豆两个
葱两根
姜三片
蒜瓣三瓣
料酒适量
生抽适量
盐适量
香菜少许（用于装饰）
鲫鱼处理
鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧切上几刀，帮助入味。
在鱼身两面均匀涂抹盐，再加入料酒腌制10分钟，以去腥。
蒸鱼
准备蒸锅，将蒸锅中的水加热至沸腾。
在蒸盘底部铺上一层姜片和蒜瓣，然后将腌制好的鲫鱼放在盘中。
混合适量的酱油和清水，倒入蒸锅中，蒸锅内的水应该刚好漫过鱼身。
盖上蒸锅盖，用中小火蒸煮约8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至熟透即可。