娟鱼清蒸做法

娟鱼清蒸的做法如下：

食材准备

鲈鱼一条

葱、姜适量

料酒、食用油、蒸鱼豉油适量

处理鲈鱼

将鲈鱼改刀（划几道浅口，以便入味），用清水冲洗干净。

腌制去腥

在鲈鱼表面抹盐，加入适量料酒和姜葱，腌制约10分钟。

蒸鱼

腌制好后，将鱼放入蒸锅中，水开后上锅蒸10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

倒出汤汁

蒸熟后，将多余的汤汁倒出，并取出腌制时放的葱姜片。

调味

在蒸好的鲈鱼上撒上一些姜丝，再倒入适量的蒸鱼豉油。

另起锅烧热少许油，淋在鱼身上，激发出葱姜的香气。

这样一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以获得最佳口感。