清蒸排骨鸡腰子

清蒸排骨鸡腰子是一道美味的中式菜肴，主要材料包括排骨和鸡腰子。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 400克

鸡腰子 100克

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

葱 少许

姜 少许

大蒜 适量

花椒 少许

制作步骤：

排骨处理

将排骨剁成小块，冲洗干净。

放入盆中，加入足够的清水浸泡20分钟，去除血水，然后再次冲洗干净。

腌制排骨

将排骨捞出，控干水分。

加入料酒、酱油、盐、葱、姜、大蒜和花椒，拌匀后腌制15分钟，让排骨充分入味。

准备鸡腰子

将鸡腰子清洗干净，去除筋膜，切成小块。

用料酒、盐、姜和葱腌制鸡腰子10分钟。

蒸制

将腌制好的排骨和鸡腰子分别放入蒸盘中，注意排骨和鸡腰子要分开摆放。