苋菜凉拌金针菇

苋菜凉拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是苋菜和金针菇，通过简单的凉拌工艺，搭配不同的调味料，可以制作出多种风味的菜肴。

材料

苋菜：一把

金针菇：一把

香葱：几颗

调料：盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油、大蒜、南德调料等

做法步骤

准备食材

苋菜摘去老梗，清洗干净。

金针菇去根，分小朵，清洗干净。

大蒜切末，香葱切末备用。

焯水处理

苋菜和金针菇分别开水焯熟，然后过凉水，沥干水分。

调味

将沥干水分的苋菜和金针菇放入小盆中。

加入适量的盐、生抽、醋、香油、一点糖、辣椒油、南德调料，搅拌均匀。

根据个人口味，可以适量调整辣椒油的用量。