金针菇鲫鱼白豆腐

金针菇鲫鱼白豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式汤品。以下是这道汤的详细做法：

原料

金针菇：200克

豆腐：2砖（约300克）

鲫鱼：1条

蒜头（去衣拍碎）：15克

姜片：20克

葱花：10克

盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油：适量

做法步骤

准备食材

金针菇洗净备用。

豆腐切小块备用。

鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用。

煎鲫鱼

开锅下油，爆香拍蒜和姜片。

放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤。

煮汤

将煎好的鲫鱼、鸡汤、金针菇和豆腐块放入锅中，中火煮15分钟。

调味后撒入葱花即成。

小贴士