白玉菇金针菇鸡蛋汤

白玉菇金针菇鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

白玉菇

金针菇

香菇

番茄

虾皮

鸡蛋

水淀粉

食盐

生抽

耗油

葱花

步骤：

1. 白玉菇和金针菇切成段，香菇切成薄片，番茄切成丁，鸡蛋打在碗中，加少许食盐和料酒，打散备用。

2. 锅烧热，加少许食用油，把准备好的菌菇都倒在锅里，炒软后加入虾皮和番茄丁，翻炒均匀。

3. 加入适量的水，把汤煮开，水开后煮2分钟，然后开始调味，加入食盐、生抽、耗油，搅拌均匀。

4. 倒入准备好的水淀粉，汤汁勾芡，厚薄程度根据个人喜好调整。

5. 汤汁再次煮开后，加入打散的鸡蛋液，快速划开，最后撒入葱花即可出锅。

做法二

材料：

金针菇 200g

鸡蛋 两个

黄瓜片 少量

葱 两根

生姜 两片

食盐 适量

鸡精 少许

香油 适量

步骤：

1. 金针菇浸泡15分钟，洗干净捞出沥水。