金针菇炸鸡的酱汁

金针菇炸鸡的酱汁可以根据个人口味进行制作，以下提供几种不同的酱汁配方：

芝麻香油酱

取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁。

大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油锅中炸至淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘即可。

蚝油香葱酱

金针菇洗净控水；香葱切葱花，葱白单放一边。

锅中倒油烧热，倒葱白部分爆香，倒入金针菇、耗油、盐、鸡汁翻炒，加入适量的水和五香粉继续翻炒至汤汁浓稠，金针菇熟透，装盘后撒上葱花。

五香粉炸鸡酱

金针菇洗净，香葱切葱花。

锅中倒油烧热，倒入葱花爆香，加入金针菇、耗油、盐、鸡汁翻炒，加入适量的水和五香粉继续翻炒至汤汁浓稠，金针菇熟透，装盘后撒上葱花。

孜然辣椒酱

金针菇洗净，准备烤盘，烤箱200度预热10分钟。

烤盘上放两张烤箱专用纸，薄薄刷一层油，把金针菇摆好，用刷子薄薄刷层油。

准备酱汁：小碗中放耗油、蜂蜜、生抽、蒜汁、味极鲜搅拌均匀并刷匀在金针菇上，再撒上孜然和辣椒粉，放入烤箱烤制。