商业版青椒黑鱼底汤做法
商业版青椒黑鱼底汤的做法如下：
材料准备
新鲜黑鱼 1尾
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
枸杞 适量
清水 适量
青椒 适量
处理黑鱼
将黑鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成段状备用。
煎鱼
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入黑鱼段，小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。
炒番茄
番茄1个去皮后切成小块，放入锅中，小火翻炒至出汁，加入少许水，继续炒至番茄汁浓郁，关火备用。
煮汤
在锅中加入番茄汁，倒入煎好的黑鱼，同时加入适量的开水，大火煮开后转小火继续煮。
煮约30分钟，期间可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加入几个去核的红枣和少许食盐调味，出锅。
加入调料
根据个人口味，可以在汤中加入适量的枸杞和清水，继续煮沸5至10分钟，最后加入适量的盐调味，炖煮2-3分钟后即可关火。