蘑菇鸡汤面的做法

蘑菇鸡汤面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版蘑菇鸡汤面

用料：

挂面 1把

香菇 适量

黄花菜 适量

西红柿 半个

熟鹌鹑蛋 适量

鸡汤 适量

盐 鸡精 适量

做法：

1. 鸡一只洗干净切块或整只过水煮一下焯去血水，然后冷水入锅加几块姜，大火烧开后转中小火熬至汤浓色白即可。

2. 准备好所有的配料：香菇碎、黄花菜、青菜、西红柿、鹌鹑蛋。

3. 锅内倒入适量油，油热炒香香菇和黄花菜。

4. 然后倒入鸡汤继续熬汤，要熬出香菇的香味，汤会渐渐变得奶白。

5. 汤熬好了之后烧开下入挂面，面煮熟后加入西红柿、熟的鹌鹑蛋和青菜，煮好之后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 简易版蘑菇鸡汤面

用料：

鸡 适量

香菇 适量

青菜 适量

金针菇 适量

蟹味菇 适量

虫草花 适量

玉米 1根

人参 2根

葱 3根

姜 5片

料酒 2勺

盐 3克

黑胡椒 1克

做法：

1. 鸡块冷水下锅焯水捞出冲去浮沫备用。

2. 鸡块加水、鲜味菌汤底料炖煮40分钟左右。

3. 下入面条和香菇、青菜、金针菇等配菜煮熟即可出锅。

3. 滋补版蘑菇鸡汤面

用料：

滋补鸡汤 1碗

小葱 1根

自贡调味盐 5克

香油 1勺

鸡蛋 1个

绿叶蔬菜 少量

新鲜细面条 2两

大凉山牛肝菌、羊肚菌、红枣、薏米仁、党参、当归、老母鸡、猪龙骨

做法：

1. 事先熬好的鸡汤面：大凉山牛肝菌、羊肚菌、红枣、薏米仁、党参、当归、老母鸡和猪龙骨，熬煮了3个小时的滋补鸡汤。

2. 事先在碗里放入调味盐和香油，切好的香葱，鸡蛋煎好备用。

3. 煮面条，水开两次就可以出锅，否则会太烂。

4. 面捞出放碗里再加入热好的鸡汤，给自己加个鸡腿，最后铺上煎好的鸡蛋，美味的滋补鸡汤面就好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。