青椒炒肉丝能用细青椒吗

青椒炒肉丝 可以使用细青椒，但需要注意以下几点：

切法：

青椒切丝时应该切得尽可能细一些，这样炒出来的菜肴口感更嫩滑。

火候：

炒制过程中要注意火候的掌握，青椒和肉丝需要迅速翻炒，以保持它们的原汁原味和口感。

腌制：

肉丝在炒制前需要进行腌制，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料，这样可以使肉丝更加嫩滑。

综上所述，细青椒可以用来做青椒炒肉丝，但要注意切法、火候和腌制等技巧，以确保菜肴的口感和风味。