土豆红烧肉菜谱

食材准备：

五花肉：适量

土豆：适量

葱：适量

姜：适量

干辣椒：适量

八角：适量

桂皮：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

冰糖：适量

盐：适量

做菜步骤：

五花肉处理

五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

捞出备用。

炒糖色

锅里放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成红色。

煸炒五花肉

将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面金黄，煸出多余的油脂。

调味

加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。