青椒洋葱炒蛋土豆

青椒洋葱炒蛋土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：土豆 1个，洋葱 1个，青椒 1个，老抽 1勺，蒜 2瓣，生抽 2勺，盐 半勺，糖 半勺，耗油 1勺，淀粉 适量。

步骤：

1. 热锅添油，5成油温下蒜瓣，3秒后倒入切好的土豆片，翻炒1~2分钟，到7分熟左右。

2. 倒入切好的青椒和洋葱，同时加入1勺老抽，2勺生抽，半勺盐，半勺糖，1勺耗油。

3. 加开水至刚好覆盖食材，再加入适量淀粉。

4. 煮至汤汁浓稠时，关火出锅。

做法二

用料：青椒 半个，洋葱 半个，土豆 一个，盐 酱油 料酒。

步骤：

1. 洋葱小半个、青椒半个切成片，土豆一个切成块，过水洗一下，尤其是土豆，要把土豆表面的淀粉洗掉。

2. 热油先下土豆，翻炒至两面偏金黄，再下洋葱青椒片。