木耳炒莲藕山药
木耳炒莲藕山药是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括黑木耳、山药和莲藕，搭配橄榄油、盐、鸡精等调料，口感爽脆，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
水发好的黑木耳洗净，过水焯一下或可用开水烫一下。
山药和莲藕洗净切片，浸在冷水里防止变黑。
准备好调味料：橄榄油、盐、鸡精等。
炒制过程
将黑木耳倒入温热的油锅内翻炒。
山药和莲藕漓一下水，倒入锅中翻炒。
移少许水入锅中，盖上盖略煮，转小火入盐、鸡精等调味。
炒至山药和莲藕熟透，关火，装盆上桌。
其他做法
可以加入青椒、红椒等食材增加口感和色彩。
如果喜欢酸甜口感，可以加入少许香醋和香油。
小贴士：
山药和莲藕切片后浸在冷水中，可以防止氧化变黑，保持菜肴的美观。