开水白菜多久
开水白菜的煮制时间主要取决于白菜的大小和煮菜的目的。以下是一些常见情况下的煮制时间：
一般情况
煮白菜的时间应该在1-3分钟之间。如果是要做凉拌白菜或者炒白菜，煮1-2分钟就可以了，这样可以保持白菜的脆度和口感，同时也能杀死细菌和去除杂质。如果是要做汤或者煮白菜卷，煮3分钟左右会更好一些，这样可以让白菜更加软烂，更容易卷成卷。
稍嫩的小白菜
在开水中煮1-2分钟即能熟。
稍老一些的白菜
煮制的时间略长一些，大约是3-5分钟。
做汤
大白菜在开水中煮3分钟左右会更好一些，这样可以让白菜更加软烂，更容易卷成卷。
建议
凉拌或炒白菜：建议煮1-2分钟，以保持脆度和口感。
做汤：建议煮3分钟，使白菜更加软烂，便于卷成卷。
根据具体情况调整：如果白菜的大小和新鲜程度不同，可以适当调整煮制时间，以确保口感和营养最大化。
希望这些信息对你有所帮助!