香辣土豆片可以夹什么肉

香辣土豆片可以搭配多种肉类，以下是一些常见的搭配及做法：

猪头肉

食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量。

做法：猪头肉切片，葱和辣椒切好，土豆去皮切片后焯水1分钟捞出备用。锅烧热放油，炒出猪头肉和葱花香味，加入豆瓣酱炒出红油，倒入土豆片翻炒，加入生抽、老抽、蚝油和十三香，最后水淀粉勾芡即可。

五花肉

食材：土豆2个（中小个头）、五花肉约50g、小米椒4个、杭椒4个、姜适量、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、醋适量、孜然粉适量。

做法：土豆去皮切片，五花肉洗净切片。姜蒜切末，小米椒和杭椒切圈。干锅放入五花肉，煸出油脂后放入小米椒圈和姜蒜末炒匀，加入土豆片翻炒，调入盐、蚝油、生抽、孜然粉和少许醋，翻炒均匀即可出锅。

猪皮（可选）

食材：土豆600克、五花肉200克、洋葱半个、香菜2棵、蒜子5瓣、生姜8克、小葱葱白5根、青辣椒2个、小米椒3个、干辣椒10个。

做法：五花肉洗净切片，喜欢猪皮的可以保留。土豆去皮洗净切片，焯水后捞出控干水。锅烧热放油，下入五花肉炒到微焦，放入蒜和小米辣，再放一勺干锅酱，炒香后加入土豆片和蒜苗，最后用大火炒出香味即可。

这些搭配可以根据个人口味进行调整，加入不同的调料和配菜，使香辣土豆片更加美味可口。