腊肉瘦肉白点

腊肉瘦肉上的白色点可能有以下几种情况：

盐霜：

腊肉在薰制前经过盐腌制，薰制后水分熏干，静置一段时间后，水溢出的盐分可能在腊肉表面形成一层盐霜。这种情况食用是没有危害的。

霉变：

腊肉表面产生霉变，生成白色斑点。这种情况腊肉是不能再食用的，因为霉菌可能产生毒素，影响健康。

建议

观察情况：如果腊肉瘦肉上的白色点是盐霜，可以继续食用；如果是霉变，则应立即丢弃，避免食用。

处理方法：如果确定是盐霜，可以清洗后继续食用；如果是霉变，应彻底切除霉变部分，并进行高温消毒处理，确保无残留后再食用。

通过以上方法，可以有效判断腊肉瘦肉上白色点的性质，并确保食品安全。