菜梗腌制配方

菜梗腌制配方如下：

油菜梗腌制

食材：油菜梗两斤，大蒜8头，鲜朝天椒三两，香菜二两，盐适量。

步骤：

1. 把油菜洗净，分离菜叶和菜梗，晾干。

2. 辣椒、香菜、大蒜洗净晾干。

3. 菜梗切成小碎丁，辣椒、大蒜和香菜切碎末。

4. 将菜梗、辣椒和大蒜放入盆里撒上盐腌制，出汤后放入香菜。

5. 静置八小时，带手套搓揉后装入密封罐，放入冰箱保存。

花菜梗腌制

食材：花菜梗、泡辣椒、盐、糖、醋、大蒜、油、芝麻油。

步骤：

1. 花菜梗洗净切小块，加盐腌制二十分钟后洗净，沥干水分。

2. 米椒切碎，加入生抽、白糖、醋、生姜丝和蒜片调成料汁。