剩羊排怎么做好吃

剩羊排可以通过以下几种方法制作得美味：

红焖羊排

食材：羊排、姜片、大蒜、豆蔻、桂皮、八角、花椒、白芷、草果、香叶、大葱段、盐、生抽、老抽、豆瓣酱。

做法：

1. 羊排洗净后泡血水1-2小时，控干水分。

2. 热锅倒油炒香香料，倒入羊排翻炒至水分收干，加豆瓣酱炒出红油，上色后加入开水没过食材，加入剩余香料。

3. 转入砂锅，煮开后转小火煮1小时，撒葱花出锅。

羊肉面

食材：羊排、青菜、鹿茸菇、面条、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、姜片、大蒜、豆蔻、桂皮、八角、花椒、白芷、草果、香叶、大葱段。

做法：

1. 羊排洗净后泡血水1-2小时，控干水分。

2. 热锅倒油炒香香料，倒入羊排翻炒至水分收干，加豆瓣酱炒出红油，上色后加入开水没过食材，加入剩余香料。

3. 转入砂锅，煮开后转小火煮1小时，撒葱花出锅。

4. 另煮一份面条，加入青菜和鹿茸菇，健康营养又美味。

清炖羊排

食材：羊排、盐、高度白酒、白芷、枸杞、香菜、姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、老抽、胡椒粉。

做法：

1. 羊排洗净，冷水下锅，加一勺白醋去腥膻，煮出血沫后捞出，用锅里的原汤冲洗干净。

2. 锅中热油，下入葱姜蒜干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，下入焯好水的羊排，小火煸炒出牛油。

3. 加入啤酒或小麦果汁和一次性加够的水，没过羊排，调入生抽、老抽、鸡精和冰糖，放入炖牛羊肉的专用料包，提鲜增香。

4. 盖上盖子，小火焖煮一个小时，加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直到羊排和胡萝卜都软烂入味。

5. 收汁装盘，撒上葱花香菜，装入盘中，美味即成。

烧烤羊排

食材：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

做法：

1. 锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入烧烤剩下的羊排翻炒上色。

2. 加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

3. 添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

4. 大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

以上方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。