清蒸排骨汤的家常做法

清蒸排骨汤的家常做法如下：

材料准备

排骨500克

姜块2-3片

料酒适量

盐适量

葱段适量

料酱油适量

食用油适量

蒸锅或高压锅适量

制作步骤

将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。

将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10-15分钟，使其入味。

将葱段和姜块放入蒸锅底部，然后将腌制好的排骨码在葱姜上。

用适量的料酱油和食用油混合，均匀地刷在排骨上。

将蒸锅加热至水沸腾，放入装有排骨的碗，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟，直到排骨熟烂。

蒸煮好的清蒸排骨汤出锅后，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可享用。

健康功效

排骨：养血、滋阴壮阳、益精补血。

玉米：利水。

车前草的根和党参：可增加汤的营养价值和药用功效。

小贴士

焯水可以去除排骨的腥味和血沫，使汤品更清澈。

腌制排骨时，加入料酒和盐可以更好地入味。

蒸煮过程中，保持火候的稳定，使排骨均匀受热，从而更加熟烂。

通过以上步骤，你可以制作出一道口味鲜美、营养丰富的清蒸排骨汤。根据个人口味，你还可以适量添加其他配料，如玉米、胡萝卜、花蛤等，使汤品更加丰富多样。