青菜番茄鸡蛋山药

山药番茄鸡蛋汤是一道营养丰富、口感顺滑的汤品，适合健脾养胃，适合一周吃两次。

所需食材

山药1根

鸡蛋2个

西红柿1个

青菜适量（如菠菜、油麦菜等）

面粉适量

小葱1根

蒜末1茶匙

盐适量

鸡精适量（可选）

生抽适量

香油适量

制作步骤

处理食材

山药去皮剁碎，放入碗中，少量多次加入面粉，搅拌均匀备用。

鸡蛋打散，炒至松散，盛出备用。

西红柿去皮切小丁，青菜切小段备用。

小葱切葱花，蒜切末备用。

炒制

热锅加油，加入葱花和蒜末炒香。

加入西红柿丁，炒至出汁。