金针菇粉丝炒饭

金针菇炒饭是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。以下是一种常见的金针菇炒饭做法：

材料

米饭：2两

金针菇：2两

葱：1根

鸡蛋：1个

油：少许

生抽：少许

做法

米饭提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒粒分明。

金针菇洗净，切成小段或撕成条状。

葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再倒少许油，放入葱花炒香。

加入金针菇段，翻炒至金针菇变软出汁。

将米饭倒入锅中，与金针菇一起翻炒，确保米饭均匀受热。

如果喜欢口感，可以加入少许生抽调味。

将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与米饭和金针菇一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、十三香等）。

炒至所有食材混合均匀，味道调好后即可出锅装盘。

小贴士

米饭不要煮得太烂，保持粒粒分明的口感。

金针菇焯水可以去除一些杂质，使炒出来的金针菇更加干净。

炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋的嫩滑口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的金针菇炒饭!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。