猪肝和猪肉做菜

猪肝和猪肉可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

小炒猪肝和猪肉

用料：猪肝150克，猪肉50克，芹菜10克，油70克，生抽10克，蚝油10克，玉米淀粉5克。

做法：

1. 猪肝和猪肉洗净，加入生抽、蚝油、淀粉腌制拌匀。

2. 油爆香后，放入猪肉和猪肝，注意不要挂在刀头上，浸没在油里，设置3分钟-Voroma-反转速度小勺。

3. 1分钟后，调整速度到反转速度2，搅拌均匀后再回调到反转小勺，放入配菜芹菜，再次颠锅拌匀。

4. 时间到，装盘即可享用。

猪肝瘦肉汤

用料：猪肝200克，猪瘦肉150克，生姜3片，青菜若干，清水1000毫升，盐适量，白胡椒粉少许。

做法：

1. 猪肝切片，放入清水中浸泡，加入几片生姜去腥，浸泡15分钟后沥干水分备用。

2. 瘦肉切薄片，加入姜丝、少许淀粉和料酒腌制10分钟。

3. 锅中加入清水，放入几片姜片和红枣粒，水开后将腌好的瘦肉片放入，煮至肉片变色。