菠菜粉丝银耳洋葱凉拌

凉拌菠菜粉丝银耳洋葱

简介：

凉拌菠菜粉丝银耳洋葱是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括银耳、菠菜、粉丝和洋葱。这道菜通过简单的凉拌工艺，将各种食材的口感和风味融合在一起，既简单又营养丰富。

所需材料：

银耳：小半个

菠菜：7个

粉丝：一捆

干辣椒：1个

葱：5g

姜：5g

蒜：5g

盐：3g

味达美：5g

料酒：3g

所需工具：

锅

搅拌勺

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 菠菜洗净，切段。

3. 粉丝用温水泡软，切成长段。

4. 葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入粉丝煮3分钟，捞出过凉水备用。

2. 银耳焯水后捞出，撕成小朵。

3. 菠菜焯水后捞出，攥干水分。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒香后关火。

5. 加入味达美、料酒、盐，搅拌均匀，放凉备用。

6. 将粉丝、菠菜、银耳放入大碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀即可。

提示和建议：

粉丝不要煮得太软，保持一点Q弹的口感。

菠菜焯水时间不宜过长，以保持其翠绿色和营养。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

备注：

这道凉拌菜非常适合作为家常菜，简单易做且营养丰富，是一道受欢迎的下酒菜或凉菜。